Πώς τρώτε μια λωτός; DIY συμβουλές για ξεφλούδισμα και προετοιμασία

περιεχόμενο

• Κακή φρούτα
  • Ξεφλουδίστε και προετοιμαστείτε
  • προετοιμασία

Η λωτός δεν είναι πλέον άγνωστος καρπός. Λόγω της γλυκύτητας και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, τα φρούτα από την Ασία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή με τους νέους και τους ηλικιωμένους. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τρώνε, πόσο μάλλον να ξεφλουδίζουν, τα persimmons. Δεδομένου ότι δεν είναι ένα μητρικό φυτό, το Kakipflaume σπάνια προσγειώνεται στη γερμανική διατροφή.

Κακή φρούτα

Το kaki είναι ο καρπός του καϊκιού του ίδιου ονόματος (που προσφέρεται από το Diospyros kaki), το οποίο προέρχεται από την Ασία και τη Μέση Ανατολή και έχει καλλιεργηθεί σε πολλές περιοχές για περισσότερα από 2.000 χρόνια. Λόγω του μεγέθους, της σφριγηλότητας και της υφής, μοιάζει με ντομάτες, αλλά το άρωμά του είναι τόσο γλυκό όσο το πεπόνι μελιού και λίγο βανίλια. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το kaki, θα πρέπει πρώτα να μάθετε πώς καταναλώνεται και αν πρέπει να αποφλοιωθεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσβλέπουμε στον γλυκό πολτό, ο οποίος αναλαμβάνει μια πιο έντονη γεύση όταν είναι ώριμη.

Ξεφλουδίστε και προετοιμαστείτε

Εάν θέλετε να φάτε μια λωτός, δεν είναι απαραίτητο να το ξεφορτωθείτε, καθώς είναι αναλώσιμο. Δεν είναι δηλητηριώδες και μάλιστα πολύ θρεπτικό, που μιλάει για κατανάλωση. Αν θέλετε να τα φάτε, θα πρέπει να το κάνετε μόνο εάν είναι φρούτα που δεν έχουν προσβληθεί . Ο λόγος: ακόμα και μετά το πλύσιμο, οι σπρέι είναι ακόμα αποτυπώσιμοι και κάνουν το κέλυφος εξαιρετικά μη βρώσιμο. Μπορείτε εύκολα να καταναλώνετε φρούτα από τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς ψεκασμό, ακόμη και με φλούδα. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.

1ος βαθμός ωριμότητας

Ο βαθμός ωριμότητας είναι μια από τις πιο σημαντικές συμβουλές αν θέλετε να φάτε kakis. Ο ανατριχιαστικός ο καρπός, τόσο καλύτερα γεύεται και ο τύπος προετοιμασίας πριν από την αλλαγή του φαγητού. Είναι πραγματικά πάντα σκόπιμο να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν λίγο στους τέσσερις τοίχους τους, έτσι ώστε να μπορέσουν να αναπτύξουν το δυναμικό τους γεύσης. Ο κανόνας του Kakipflaume: το μαλακότερο, τόσο το καλύτερο. Αν και τα σκληρότερα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν, αυτά συχνά δεν είναι βρώσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες (πικρές ουσίες). Επομένως, περιμένετε λίγο περισσότερο.

2. Ξεφλουδίστε

Το ξεφλούδισμα του κακίου επιτυγχάνεται εύκολα με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Το κέλυφος είναι σταθερό και μπορεί να αφαιρεθεί όπως με τα μήλα με λίγες κινήσεις του χεριού. Ωστόσο, θα πρέπει να ξεφλουδίζετε μόνο μια άψητη λωτός, καθώς τα ώριμα φρούτα είναι πολύ μαλακά και θα μπορούσαν να υποστούν βλάβη. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα και προετοιμάστε για να γευτείτε.

3. κοπή

Κοπή της λωτός είναι επίσης μια από τις πιο σημαντικές συμβουλές, ειδικά αν θέλετε να επεξεργαστείτε ψεκασμένα ή ακόμα δεν έχουν ακόμη πλήρως ωριμάσει φρούτα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να πάρετε τα πιο γλυκά persimmons το συντομότερο δυνατό.

• Επιλέξτε ένα κοφτερό μαχαίρι
• που διευκολύνει την περικοπή
• βάλτε το μαχαίρι με το άκρο πάνω ή κάτω πάνω στη λωτός
• Τώρα κόψτε μια φορά με το μαχαίρι εντελώς γύρω από το φρούτο
• τότε μπορείτε να αποσυνδέσετε τα δύο μισά μεταξύ τους
• αφαιρέστε τα χέρια
• Αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται επειδή δεν είναι βρώσιμα
• τρίμηνο του καρπού
• αφαιρέστε τους σπόρους καθώς δεν είναι αναλώσιμοι
• Οι πυρήνες μπορούν να κτυπήσουν στο στομάχι

Μπορείτε να κόψετε τις τέσσερις περικοπές ακόμη μικρότερες, αλλά δεν πρέπει. Ανάλογα με το πώς θέλετε να φάτε το κακάκι, μπορείτε να αποφασίσετε εάν θέλετε να το μαγειρέψετε. Μέσα στο κακί θα βρείτε επίσης ένα λευκό στέλεχος . Αυτό είναι βρώσιμο και δεν χρειάζεται να αποκοπεί. Αλλά είναι δυνατό να το αφαιρέσετε αν δεν θέλετε να φάτε αυτό το μέρος του kaki.

4η ποικιλία

Υπάρχουν κυρίως τρεις ποικιλίες στην ευρωπαϊκή αγορά που θα συναντήσετε στο λιανικό εμπόριο.

• Μέλι μήλο: κοκκινωπό χρώμα, αρκετά μεγάλο
• Πετεινά: κοκκινωπό χρώμα, αρκετά μεγάλο
• Φρούτα Sharon ή Sharon: κιτρινωπό χρώμα, μικρότερο

Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η Sharon, η οποία είναι μια μικρότερη παραλλαγή των άλλων ποικιλιών, αλλά μπορεί να προετοιμαστεί με τον ίδιο τρόπο. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του Σαρόν είναι το χαμηλό ποσοστό των τανινών και η απουσία πυρήνων. Με άλλα λόγια, μπορείτε να φάτε και να απολαύσετε το κίτρινο κάκι ακόμη και αν δεν είναι ώριμα, καθώς το δέρμα δεν είναι τόσο πικρό όσο οι άλλες ποικιλίες. Με τις άλλες ποικιλίες, μπορεί να φτάσει στο φαγητό των μη ώριμων φρούτων σε μια γούνηνη αίσθηση στη γλώσσα. Αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, αυτές είναι μόνο οι τανίνες.

Εάν έχετε μη διαθέσιμα φρούτα χωρίς σπρέι, μπορείτε να πλύνετε μόνο για λίγο και στη συνέχεια να καταναλώνετε απευθείας σαν μήλο ή αχλάδι.

Συμβουλή: Ακόμη και αν θέλετε να φάτε μια απίθανη λωτός, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο για εσάς. Η υφή του μπολ δεν είναι για όλα τα γούστα, έτσι μπορείτε εύκολα να τα αφαιρέσετε.

προετοιμασία

Οι δυνατότητες προετοιμασίας του kaki είναι ατελείωτες. Καθώς δεν μπορεί μόνο να καταναλωθεί κρύο, προσφέρει επίσης πλούσια πιάτα παρόμοια με ένα μήλο ή ένα αχλάδι, παρέχοντας ένα νόστιμο λάκτισμα. Σε πολλούς πολιτισμούς, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως καθαρό σνακ, γιατί τότε το έντονο άρωμα είναι ακόμα πιο αποτελεσματικό.

Μπορείτε να προετοιμάσετε το kaki με τους εξής τρόπους:

• Απελευθερώστε το ωμό σαν ακτινίδιο όταν έχετε ωριμάσει πλήρως
• τρίμηνο ή τρίμηνο, αν εξακολουθεί να είναι λίγο δύσκολο
• σε κέικ και γλυκά
• για την επεξεργασία μαρμελάδας ή κομπόστας
• στη φρουτοσαλάτα
• σε ομοιόμορφα
• για τη βελτίωση των σιτηρών
• ως σάλτσα φρούτων με μπαχαρικά για πάπια στήθος ή χοιρινό φιλέτο
• ως σούπα

Ειδικά στην Ανατολική Ασία, υπάρχουν πολλά πιάτα που κάνουν χρήση των φρούτων, αφού έχουν αναπτυχθεί εδώ και χιλιετίες και έχουν χρησιμοποιηθεί. Ειδικά στην Κίνα και την Ιαπωνία, τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των διαφόρων περιφερειακών κουζινών και έτσι θα βρείτε πάντα κάτι καινούργιο, καθώς μπορείτε να φάτε ένα καϊκι. Για παράδειγμα, για ένα τυπικό ιαπωνικό πιάτο το φθινόπωρο, τα καίκια, τα μανιτάρια shimeji (μαρμάρινα ξυλάκια), το tofu και το σπανάκι συνδυάζονται και μαγειρεύονται με σάλτσα σόγιας και σέικ. Το πλεονέκτημα του kakis είναι το άρωμά τους, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλά μπαχαρικά και σάλτσες.

Συμβουλή: Το Kakifflaumen είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ως ένα φρέσκο ​​συστατικό σε σαλάτες endive. Αυτές οι δύο χαρακτηριστικές γεύσεις εναρμονίζονται τέλεια μεταξύ τους από την άποψη της γεύσης και θα πρέπει σίγουρα να δοκιμαστούν για αυτόν τον λόγο.