Ποια βότανα ταιριάζουν μαζί - στον κήπο με ποτ και βότανα

περιεχόμενο

• Βότανα στο δοχείο
  • Κουζίνα και βότανα σαλάτας
  • Μεγάλη πολιτογράφηση
  • Διεθνής κουζίνα
• Άλλες πτυχές
  • αρωματικά όαση
  • φαρμακευτικά φυτά
• Βότανα στον κήπο
  • Ανάγκες για τη θέση
  • δυσανεξίες
  • Βότανο κήπο χωρίς δουλειά
• Βότανα: ποικιλίες και αγορές

Βότανα στην κουζίνα και στον κήπο είναι σήμερα απαραίτητη, αλλά μόνο στη σωστή σύνθεση πραγματικά μια ευχαρίστηση. Σας δείχνουμε ποιος ταιριάζει με ποιον, με την "αντιστοίχιση της συλλογής" που έχει πολλές πτυχές.

Τα βότανα πάντοτε πάνε μαζί στο δοχείο επειδή μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε το σωστό περιβάλλον. Στο κουτί μπαλκόνι, δεν ταιριάζει, και στο κήπο βότανο συνήθως πρέπει να οικοδομήσουμε λίγο για να παρέχει τις κατάλληλες συνθήκες για όλα τα βότανα. Ωστόσο, τα βότανα πρέπει επίσης να τοποθετηθούν κατάλληλα για την προβλεπόμενη χρήση, γι 'αυτό είναι το άρθρο.

Βότανα στο δοχείο

Ένα βότανο σε μια κατσαρόλα πρέπει συνήθως να καλλιεργείται στο σπίτι, όπου τα βότανα πρέπει να αντιμετωπίσουν κάποιες τυπικές ελλείψεις. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε βότανα που μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτές τις ελλείψεις. διαφορετικά, η συλλογή αρχικά εξαρτάται από το σκοπό του "κήπου σας βοτάνων στο σαλόνι".

Κουζίνα και βότανα σαλάτας

Αν θέλετε να βελτιώσετε την καθημερινή σας κανονική διατροφή με τη βοτανική προσφορά στο περβάζι της κουζίνας, χρειάζεστε επίσης ένα κανονικό μείγμα βοτάνων. Τα σύνολα παραδοσιακά μαζί μια φορά:

• Άνυθος (anethum graveolens)
• Σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum)
• Μαϊντανός (Petroselinum crispum)
• Borage (Borago officinalis)

Όλα μαζί αυτά είναι τα κλασικά βότανα κουζίνας και σαλάτας των Γερμανών. Ως εκ τούτου, όλα τα τοπικά βότανα που έχουν μακρά πρόσφατα συγκομιστεί και χρησιμοποιούνται μαζί, ήταν πάντα καλλιεργούνται στον κήπο της κουζίνας δίπλα ο ένας στον άλλο και μπορούν όλοι να μεγαλώνουν μαζί σήμερα.

Τοπικά βότανα 1 από 3

Αυτά τα βότανα αυξήθηκαν στα γεωγραφικά πλάτη μας σε έναν κήπο της κουζίνας κάπου κοντά στο σπίτι, χωρίς ειδικές ανάγκες, μόνο τη γη και ενδεχομένως όχι πολύ φως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επίσης ευδοκιμούν στο σαλόνι μάλλον ακρίβεια, ούτε καν στην πιο φωτεινή θέση στο περβάζι, και μπορείτε ακόμα να είστε τυχεροί στη σκιά με το σχοινόπρασο, το μαϊντανό και το μπούρα. Για παράδειγμα, σε ένα φυτικό ράφι πάνω από το νεροχύτη, ή τοποθετείται σε γλάστρες στο περβάζι.

Χρειάζεστε απλό φυσιολογικό χώμα με λίγα θρεπτικά συστατικά, στο κάτω μέρος ενός μικρού χαλικιού o.Όπως η αποστράγγιση (τα υγρά πόδια δεν αρέσουν τα φυτά της γης), τακτικά λίγο νερό και μερικές φορές ένα μικρό άγευστο οργανικό λίπασμα, αν η συγκομιδή πρόκειται να είναι μεγάλη. Δεν υπάρχουν συμπαράσταση ή αγάπη, αυτά τα βότανα μπορούν όλοι να τραβηχτούν δίπλα-δίπλα και να συμπληρωθούν από τους "συναδέλφους".

Μεγάλη πολιτογράφηση

Πρόσφατα, υπάρχουν όλο και περισσότερες αναφορές των μέσων ενημέρωσης σχετικά με τα κόλπα των μεγάλων, συχνά διεθνών, εταιρειών τροφίμων, οι οποίες καταστρέφουν τους ανθρώπους. Οι περιφερειακοί έμποροι, που καταστέλλονται κατά κύριο λόγο τις τελευταίες δεκαετίες, ήδη ανασυντάσσονται για να μας παράσχουν πραγματική τροφή, αλλά αυτό εξακολουθεί να διαρκεί αρκετό καιρό. Μέχρι τότε, πρέπει να τρώμε πάρα πολύ, και αυτό προκαλεί πολλούς ανθρώπους να τρώνε λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, ώστε να μαγειρεύουν περισσότερο.

Όταν ξεπεράσετε τις αρχικές δυσκολίες, το μαγείρεμα είναι διασκεδαστικό και δημιουργικό και ανακαλύπτονται μερικά ξεχασμένα τρόφιμα. Ακόμη και με τα βότανα της κουζίνας, η αναζήτηση χαμένων θησαυρών ήταν επιτυχής.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, γρήγορη καλλιέργεια, γευστική, απλή, λεπτή γεύση, διάσημη στο "Fines Herbes" και τη σάλτσα Frankfurter Grüner
• Το Cress, το Lepidium sativum, αναπτύσσεται σε πολλές ποικιλίες (η δοκιμή του κρόκου χρησιμοποιείται για να ελέγξει τι ένα φυτό θα μπορούσε να αναπτυχθεί ελάχιστα), δεν μπορεί μόνο να προσθέσει οξύτητα στα πράσινα smoothies και είναι εξαιρετικά υγιεινό με τους γλυκοζίτες του μουστάρδα "
• Το Lovage, το Levisticum officinale, είναι ακόμη περισσότερο ξεχασμένο και, εκτός από το Magic's Wort, ονομάζεται επίσης Nut-herb (φέρνοντας ένα νόστιμο υπαινιγμό σέλινο σε κάθε cheesecake)
• Δεν θα μεγαλώσετε τον πραγματικό κύμινο, Carum carvi, λόγω των σπόρων, αλλά (έκπληξη), αυτό το φυτό αναπτύσσει επίσης ωραία φύλλα, τα οποία γεύονται πολύ σε σούπες και σαλάτες, ένα είδος μαϊντανό άνηθο σε ήπια. Για τους ανθρώπους με πολλή φαντασία κουζίνας - ακόμη και τα λουλούδια κύμινου είναι βρώσιμα.
• Το σκόρδο, το Allium sativum, βρίσκεται στις κουζίνες μας για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ως naturalized. Αυτός αναπτύσσεται επίσης στο περβάζι, και το πράσινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως τα δάχτυλα των ποδιών (δεν μπερδεύει)
• Με γλάστρες, μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από τις ανεπιθύμητες εκπνεύσεις: Τραβήξτε το άγριο σκόρδο, το Allium ursinum, το παλιό μας σκόρδο, η γεύση είναι πικάντικη ως σκόρδο, δεν προκαλεί οσμές και έχει λίγες αξιώσεις.

Διεθνής κουζίνα

Οι άνθρωποι με μεγαλύτερη φιλοδοξία στην κουζίνα χρειάζονται επίσης περισσότερα βότανα, π.χ. Για παράδειγμα, όλα τα νότια βότανα που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του φαγητού μας:

• Βασίλειος, Ocimum basilicum, επίσης ως πολυετές βασιλικό θάμνο
• Savory, ετήσια Satureja hortensis ή πολυετή Satureja montana
• Tarragon, Artemisia dracunculus, απαραίτητο πού να μαγειρέψουμε καλά, σάλτσα μπρενάζ, πρόστιμο βοτάνων
• Η λεβάντα, Lavandula angustifolia, μπορεί να φανταστεί με έκπληξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στον χώρο ευεξίας
• Μαντζουράνα, Origanum majorana, όχι μόνο το λουκάνικο
• Ρίγανη, Origanum vulgare, σε πολλούς πολιτισμούς δημοφιλή καρυκεύματα και φυσικά αντιβιοτικά
• Rosemary, Rosmarinus officinalis, μέρος του βοτανικού μείγματος Provence και επίσης εκπληκτικά καλό σε επιδόρπια
• Sage, Salvia officinalis, δοκιμάστε πολλά, π.χ. Με αποξηραμένες ντομάτες και φασόλια
• Θυμάρι, θύμος vulgaris, ψητό κρούστα με κρούστα μελιού θυμάρι, ψητές πατάτες με τυρί και θυμάρι

Τα νότια βότανα χρειάζονται τον ήλιο, όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλιώς ο ταχέως αναπτυσσόμενος, πλούσιος-φύλλα βασιλικός επωφελείται από καλό λίπασμα, αλλά όπως το εστραγκόν, μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει το κανονικό χώμα. Αλμυρά, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι χρειάζονται άπαχο έδαφος και ένα μάλλον στεγνό περιβάλλον ή στάση, η λεβάντα αρέσει λίγο ασβέστη στο έδαφος.

1 από 4

Μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά οποιοδήποτε βότανο σε αυτή τη συλλογή βοτάνων, αφού έχετε θέσει τις ακόλουθες ερωτήσεις:

• Πόσο φως είναι απαραίτητο
• Πόσο νερό
• Πόσα θρεπτικά συστατικά χρειάζεται το βότανο;
• Προτιμήσεις όπως ο πηλός, κάποιο ασβέστη κλπ.

Αν αγαπάτε τα βότανα, θα πρέπει να κόψετε νωρίς το βάζο με βότανα / ράφι στο κεφάλι, επειδή τόσες πολλές υπέροχες γεύσεις και χρήσιμο βότανο μπορούν να διακοσμήσουν αρκετά διαφορετικούς χώρους, όπως. Β. Υσόπιο σε κάδο ή σεντούκι, σε φανάρι ή κάπου ψηλά.

Δοχείο ή κουτί μπαλκόνι
Εάν θέλετε να ομαδοποιήσετε τα βότανα σε γλάστρες ή κιβώτια ταξινομημένα σύμφωνα με τις ανάγκες και λίγο χρήσιμο, μπορείτε συνήθως να βάζετε μαζί τα μεμονωμένα βότανα με παρόμοιες βασικές ανάγκες, τα περισσότερα βότανα είναι συμβατά. Τα "ατυχήματα" μπορούν να συμβούν εδώ, εάν βάζετε ένα ελαφρώς ισχυρότερο δενδρύλλιο δίπλα σε ένα ασθενέστερο, τότε το φυτό Α - το φυτό Β μπορεί να σκάψει ποτέ θρεπτικά συστατικά και νερό. Αλλά για την τρέχουσα σεζόν, θα μπορούσατε να περιμένετε και να δείτε την ανάπτυξη των φυτών πιο προσεκτικά την επόμενη φορά.

Υπάρχουν εξαιρέσεις από την αυτοσυγκράτηση και έχει μάθει μέσω της εμπειρίας και όχι της τεκμηριωμένης γνώσης ότι κάποια βότανα δεν απολαμβάνουν να μεγαλώνουν παράλληλα. Πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορούν να βρεθούν παρακάτω στο "φυτικό compilation στο βότανο κήπο" .

Άλλες πτυχές

Τα βότανα μπορούν να κάνουν περισσότερα από ό, τι να εμπλουτίσουν τη διατροφή και οι προηγμένοι βοτανολόγοι μπορούν να αντιμετωπίσουν μια εντελώς νέα σειρά προκλήσεων όταν βάζουν μαζί τα βότανα τους.

αρωματικά όαση

Στο δάσος είμαστε ωραία, επειδή απορροφούμε τα θετικά συστατικά των δέντρων μέσω του αέρα με το άρωμα. Το δάσος στο σαλόνι είναι κακό, αλλά σίγουρα υπάρχει η δυνατότητα να κρεμάτε "υγιή αρώματα" στο σαλόνι:

• θυμάρι
• λεβάντα
• μέντα
• βασιλικός
• δενδρολίβανο

Απλά πρέπει να αναμιχθούν με προσοχή, ακόμη και δύο πολύ αρωματικά βότανα όπως μάραθο και βασιλικό δίπλα στο άλλο θα μπορούσε να προκαλέσει περισσότερους πονοκεφάλους παρά χαλάρωση.

φαρμακευτικά φυτά

Ποιος ξέρει ότι το 60-70% των δραστικών ουσιών στα φάρμακά μας προέρχεται από φυτά ή τη φύση, έχει στο σπίτι μερικά φαρμακευτικά βότανα, ενάντια σε πονοκεφάλους και ακόμη περισσότερο για την υποστηρικτική κατανάλωση με χρόνιες ασθένειες.

Αυτά τα φαρμακευτικά βότανα είναι φυσικά προσαρμοσμένα στις προσωπικές ανάγκες, μόνο όταν γίνει αυτό, τα βγαίνουν μαζί ανάλογα με τις ανάγκες ανάπτυξης.

Φαρμακευτικά βότανα είναι για παράδειγμα:

• μποράντζα
• μέντα
• θυμάρι
• χαμομήλι

Βότανα στον κήπο

Η μόλις περιγραφείσα σύνθεση φυτών σύμφωνα με τις ανάγκες των ομάδων / σκοπών στον κήπο με βότανα είναι εξίσου κατάλληλη, αλλά εδώ τα βότανα δεν είναι για τον εαυτό τους σε ένα δοχείο, αλλά δίπλα στο άλλο στη γη. Όσον αφορά τη σύνθεση των βοτάνων, δύο πτυχές είναι πιο σημαντικές εδώ από ό, τι στην περίπτωση της "ατομικής κράτησης σε ένα δοχείο":

Ανάγκες για τη θέση

Τα βότανα δεν μπορούν να προσαρμοστούν όπως στο δοχείο για την ομάδα φυτών / φυτών, αλλά ένας κήπος με βότανα είναι απλώς ένα κομμάτι κήπου, συνήθως με σχετικά ομοιόμορφες συνθήκες όσον αφορά το κλίμα και το έδαφος.

Εάν βάζετε το μαγευτικό στην υγρασία και επίσης στη σκιά ακμάζουσα αγάπη σε μια σκοτεινή γωνιά και σε ένα αεροπλάνο με την ήρεμη, αλλά κατά τα άλλα πολύ λιτή ρίγανη, ένας από αυτούς θα υποφέρει. Λόγω αυτού του προβλήματος, η φυτική σπείρα εφευρέθηκε, μια πραγματική "φυτική" με διαφορετικές περιοχές σε διαφορετικά επίπεδα και διαφορετικά εδάφη.

Δεν χρειάζεται να είναι μια σπείρα, φυσικά, μπορείτε να σχεδιάσετε διαφορετικές περιοχές με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να επωφεληθείτε από μια φυσική πλαγιά (ή να δημιουργήσετε ορισμένες τεχνητές πλαγιές).

Μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά οποιοδήποτε βότανο σε αυτή τη συλλογή βοτάνων, αφού έχετε θέσει τις ακόλουθες ερωτήσεις:

• Πόσο φως είναι απαραίτητο
• Πόσο νερό είναι απολύτως απαραίτητο
• Πόσα θρεπτικά συστατικά χρειάζεται το βότανο;
• Πόση θερμότητα είναι απολύτως απαραίτητη (πότε μπορεί το βότανο στον κήπο)

Αν καλλιεργείτε ήδη μερικά βότανα από ορισμένα μέρη του κόσμου, μπορείτε να φτάσετε στον προορισμό πιο γρήγορα εάν ρωτήσετε για την προέλευση του νεοφερμένου και τον βάλτε στους κύριους του κλίματος. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε σε μια οικογένεια όπου όλα δεν είναι τέλεια αμέσως, μπορείτε απλά να κοιτάξετε τον νεοφερμένο με συγκεντρωτικό τρόπο και να το τοποθετήσετε σύμφωνα με τα συναισθήματα και τα μαθήματά σας.

δυσανεξίες

Στην πραγματικότητα, τα βότανα είναι κάτι σαν το "αουτσάιντερ του φυτικού κόσμου": Αυξάνεσαι παντού, συχνά ακόμα και σε εδάφη όπου δεν υπάρχουν σχεδόν θρεπτικά συστατικά, αρκετά συχνά δεν μεταναστεύουν στο νόστιμο στιφάδο, αλλά πέφτουν κάτω από τη ζιζάνια, , και στη συνέχεια δεν είναι ακόμη αρκετά όμορφο - που μεγαλώνει, είναι πολύ χρησιμοποιείται και συνήθως ενθουσιασμένος σε ένα άνετο κρεβάτι στον κήπο.

Αλλά υπάρχουν μερικά βότανα που είναι κακοί γείτονες στον εαυτό τους ή σε άλλα βότανα, όπως:

• άνηθο
• μάραθο
• πίκρα

Μια καλή επισκόπηση μπορεί να βρεθεί σε αυτόν τον πίνακα: Επισκόπηση της φυτικής δυσανεξίας

Βότανο κήπο χωρίς δουλειά

Εάν εσείς, ως κηπουρός βοτάνων, έχετε «προγραμματίσει την κουζίνα», ίσως θελήσετε να σώσετε ολόκληρο το παιχνίδι στον κήπο για την ίδια εποχή. Μπορείτε να καλλιεργήσετε βότανα ούτως ή άλλως, ως καλή προετοιμασία για τον κήπο με βότανα και χωρίς δουλειά. Αγοράστε ένα άγριο μείγμα φυτών, είναι έτοιμο συναρμολογημένο z. B. από την εταιρεία Saaten Zeller, τότε έχετε τα βότανα σας στον κήπο:

• Κοινό μαργαρίτα (Achillea millefolium)
• Αληθινή μαρμαρίδα (Althaea officinalis)
• Κοινή σάλπιγγα (Artemisia vulgaris)
• Χειμώνας (Centaurea cyanus)
• Μαυροκέφαλος (Centaurea nigra)
• Άγριο καρότο (Daucus carota)
• Πραγματικό φαγόπυρο (Fagopyron esculentum)
• Μάραθο (Foeniculum vulgare)
• Alant (Inula helenium)
• Άγρια Mallow (Malva sylvestris)
• Χλοοτάπητα (Malva verticiliata)
• Μηδική (Medicago sativa)
• Λευκό τριφύλλι (Melilotus albus)
• Κίτρινο τριφύλλι (Melilotus officinalis)
• Tansy (Tanacetum vulgare)

Βότανα: ποικιλίες και αγορές

Οι σπόροι όλων των κοινών βοτάνων είναι διαθέσιμοι την άνοιξη στο σούπερ μάρκετ και στο κέντρο του κήπου. Δεν χρειάζεται να πάρετε πολλά προβλήματα με κάποια συνηθισμένα είδη, το Allium schoenoprasum, το Anethum graveolens, το Borago officinalis είναι διαθέσιμα μόνο σε ένα είδος και το πολύ σε τρεις ποικιλίες / ποικιλίες.

Με το Petroselinum crispum (μαϊντανός) γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό, καθώς ένα είδος, υπάρχει μόνο μία ποικιλία "giganteum", αλλά πολλές περισσότερες ποικιλίες, όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι:

• Petroselinum crispum v. crsipum, κανονικό μαϊντανό φύλλων
• Petroselinum crispum v. crispum, σγουρό μαϊντανό, βρύα φρυγανιά
• Petroselinum crispum v. radicosum, μαϊντανό με μισό μήκος
• Petroselinum crispum v. τεύτλο, ρίζωμα ή κόνδυλος μαϊντανού

Έτσι, εδώ είναι η αναζήτηση για το λιανοπωλητή και τα περισσότερα από τα γνωστά μας βότανα είναι διαθέσιμα σε πολλές άλλες ποικιλίες, βιολογικοί σπόροι εξαιρετικών ή παλαιών φυτικών ποικιλιών και πολλοί τύποι βοτάνων μπορούν τώρα να βρεθούν στο Διαδίκτυο και σε αρκετούς ειδικούς πάροχους.

Κάθε ανακαλυμμένη ή νέα ποικιλία βοτάνων έχει ελαφρώς διαφορετικά ύψη ύψους, μεγαλώνει ως ενιαίο φυτό σε ελαφρώς διαφορετική ευρύτατη και συνήθη ανάπτυξη και πάνω απ 'όλα, κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες αναπτύσσει τη δική της γεύση. Βότανα είναι μέσα, και για τους λάτρεις της γαστρονομίας υπάρχει μια ατελείωτη βότανα για να ανακαλύψετε, θα μπορούσατε να είστε τυχεροί σε κάθε όμορφη μικρή φυτική αγορά και να βρείτε ασυνήθιστα γαστρονομικά βότανα.

Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν έχει τελειώσει: μέχρι στιγμής, ο πληρέστερος κατάλογος των φυτικών ειδών (Κατάλογος φυτών) απαριθμεί σήμερα 350.699 βοτανικά αποδεκτά ονόματα φυτικών ειδών και θα βρείτε μια ευρύτερη επιλογή όταν εισάγετε ένα γενικό όνομα βοτάνων από το δικό σας.

Η εισαγωγή του Ocimum basilicum θα αποκαλύψει 75 διεθνώς αποδεκτά είδη βασιλικού, 18 νεοανακαλυφθέντα αλλά μη επιβεβαιωμένα είδη και 292 συνώνυμα με τα οποία τα είδη αυτά είναι ή έχουν ονομαστεί (οι βοτανολόγοι αγαπούν τα ονόματα των φυτών, καθιστώντας την αγορά όχι ευκολότερη).

Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά την κατάρτιση των βοτάνων, αυτό το μικρό ερέθισμα για να βοηθήσει τους ειδικούς εμπόρους και τον πλούτο των ειδών στον κόσμο μας σας φέρνει πολλά. Ένας παθιασμένος κηπουρός βοτάνων όχι μόνο θα σας βοηθήσει με αναπάντητες ερωτήσεις σχετικά με τις βασικές έννοιες της βοτανικής συλλογής που μόλις συνοψίσατε, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να πάρετε μια γεύση από την "υψηλή τέχνη" και να σας δώσω μια γεύση από την τέχνη. Για παράδειγμα, μπορείτε να πείτε γιατί πραγματικά χρειάζεστε ακριβώς αυτό το είδος θυμαριού για Boeuf Bourguignon σας (και θα μπορούσε να φυτέψει τα ασκαλώνια με αυτό).