Μαργαρίνα χρωματισμού: 4 ιδέες στη δοκιμή με οδηγίες

περιεχόμενο

• Χρώμα μαργιπάνη
  • Αναμειγνύεται ο χρωματισμός τροφίμων οδηγίες
  • Βαφή με χρωματισμό τροφίμων οδηγίες
  • Βαφή με φυσικά χρώματα οδηγίες
  • Βαφή με σοκολάτα οδηγίες

Το Marzipan είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά του γερμανόφωνου κόσμου και χρησιμοποιείται συχνά για μια ποικιλία διαφορετικών επιδορπίων. Είτε γεμίσει με σοκολάτα γεμάτη με μαρτζιπάνιο είτε με στοιχεία από τα αμύγδαλα, η συνοχή προσφέρει πολλές χρήσεις. Εάν είστε ο ίδιος ένας καλλιτέχνης μαρσιππάνων ο ίδιος, είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε πώς η μάζα είναι βαμμένη.

Βαφή marzipan είναι μια κλασική μέθοδος χρήσης της γλυκιάς μάζας με διακοσμητικό τρόπο. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής έχουν χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο εδώ και αιώνες για να κάνουν φιγούρες ή ολόκληρα κέικ τόσο ελκυστικά. Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μόνοι σας μικρά κομμάτια τέχνης ή να διακοσμήσετε ένα κέικ με τη μάζα, μπορείτε εύκολα να το κάνετε μόνοι σας με τις σωστές ιδέες.

Υπάρχει μια χούφτα ιδέες με τις οποίες μπορείτε να βάψετε το μαρσιπάνι μόνοι σας και έτσι να το δείξετε. Με αυτό τον τρόπο τα λουλούδια μαρσιππάνων φαίνονται πολύ πιο διακοσμητικά ή μια γάτα ένα eye-catcher. Το μεγάλο πλεονέκτημα: Οι ιδέες μπορούν να υλοποιηθούν άριστα με φθηνά χρώματα.

Χρώμα μαργιπάνη

Μαργαρίνα χρωματισμού: 4 ιδέες

Αν ψάχνετε για ιδέες για το χρώμα μαρσιποάν, δεν χρειάζεται να συνεχίσετε την περιήγηση. Η λαϊκή μάζα αμυγδάλων και ζάχαρης μπορεί να βαφεί εξαιρετικά με τις κατάλληλες μεθόδους και γι 'αυτό δεν χρειάζεστε ούτε γνώση των ζαχαροπλαστών, ούτε υψηλές δαπάνες. Ένα από τα κλασικά στη βαφή, φυσικά, είναι η παραλλαγή με χρωματισμό τροφίμων, την οποία μπορείτε είτε να αναμειγνύεται απευθείας στο μείγμα είτε να χρησιμοποιηθεί για ζωγραφική.

Η τρίτη εναλλακτική λύση είναι η χρήση αυτοπαραγωγών φυσικών χρωστικών, τα οποία μπορούν να προέρχονται από φυτά, φρούτα ή ακόμη και ζώα. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, να το λειώσετε και να χρησιμοποιήσετε τη βαφή ή τη διακόσμηση . Αφιερώστε λίγο χρόνο για να εμφανίσετε τα μεμονωμένα χρώματα όσο το δυνατόν πιο έντονα.

Συμβουλή: Φροντίστε με όλες τις οδηγίες Γάντια για βαφή. Τα χρώματα είναι έντονα και μπορούν ακόμη και μετά από σύντομο χρόνο έκθεσης να οδηγήσουν σε σημεία στο δέρμα, τα οποία παραμένουν ορατά για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι δύσκολο να αφαιρεθούν.

Αναμειγνύεται ο χρωματισμός τροφίμων οδηγίες

Μία από τις απλούστερες μεθόδους είναι η ενσωμάτωση του χρωματισμού τροφίμων απευθείας στη μάζα, με αποτέλεσμα άμεσα αποτελέσματα. Σε αυτήν την ιδέα, ολόκληρο το μαρσιπανάκι, το οποίο αναμειγνύεται με το χρώμα, έτσι ώστε μεμονωμένες μπάλες, δίσκοι ή άλλα σχήματα να μπορούν να χρωματιστούν.

Λόγω της δομής των χρωμάτων, η μάρσιππονα τα κάνει ελαφρώς φωτεινότερα, αλλά όχι τόσο δυνατά όπως, για παράδειγμα, τα φυτικά φυτά που καλλιεργούνται στο σπίτι. Εάν θέλετε να βάψετε με αυτές τις μαρτζιπάνες, χρειάζεστε τα παρακάτω σκεύη.

• Χρωματισμός τροφίμων στον επιθυμητό τόνο
• προαιρετικά: νερό για ανάμιξη με βαφή σε σκόνη
• χαρτοπετσέτες

Όταν επιλέγετε χρώματα, βεβαιωθείτε ότι τα σκούρα χρώματα παράγουν πολύ πιο έντονα αποτελέσματα. Οι φωτεινές αποχρώσεις όπως κόκκινο, κίτρινο ή ροζ παρουσιάζονται συχνά μαζί με την πάστα αμυγδάλου ως παστέλ.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

Βήμα 1: Ξεκινήστε διαιρώντας την ένωση μαρσίπας σε μεγάλα κομμάτια τα οποία στη συνέχεια βάφετε. Με αυτόν τον τρόπο, εσείς προσανατολίζεστε με το ποσό που πραγματικά χρειάζεστε.

Ζυμώνετε απαλά το μίγμα αμυγδάλου-ζάχαρης για να το κάνετε απαλό και εύπλαστο, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά την επίδραση του χρωματισμού των τροφίμων.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, ανακατεύετε το χρωματισμό τροφίμων, εάν χρησιμοποιείτε μια παραλλαγή με σκόνη. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε όλα τα χρώματα που θέλετε να βάψετε το μαριπάνι και να μην το στεγνώσετε τόσο γρήγορα. Πρέπει να βιαστείτε ή να συνεχίσετε να ζυμώνετε.

Βήμα 3: Εφαρμόστε λίγο χρώμα απευθείας στη μάζα και αρχίστε ξανά τη ζύμωση.

Με την πάροδο του χρόνου, το χρώμα απλώνεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα και έχετε έναν ομοιόμορφο ήχο που είναι είτε πιο έντονος με περισσότερο χρώμα ή περισσότερο μαριτζάνο ρηχό. Ανεξάρτητα από το πόσο χρώμα ή πάστα αμυγδάλου δίνετε, κάθε φορά που πρέπει να ζυμώσετε εκτενώς.

Βήμα 4: Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση, αφήστε την πάστα μαριτζάπ να στεγνώσει για μια περίοδο 15 έως 20 λεπτών. Εάν υπάρχουν οποιεσδήποτε χτυπήματα στη μάζα, απλά βάλτε λίγο νερό στα δάχτυλά σας και τρίψτε τα απαλά.

Μόλις χρωματίσετε όλα τα κομμάτια μαρσίπας, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι εξακολουθείτε να φοράτε τα γάντια σας καθώς το χρώμα μπορεί ακόμα να πέσει στο δέρμα σας. Ομοίως, δεν πρέπει να το βάλετε σε ευαίσθητες επιφάνειες, όπως για παράδειγμα μια ξύλινη επιφάνεια εργασίας στην κουζίνα.

Ο λόγος: Η μάζα της μαρσιπίας χάνει την υγρασία και σε αυτές τις βαφές μπορεί να προκύψει, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται από το υλικό. Συνεπώς, να αποθηκεύετε πάντα σε χαρτί κουζίνας ή ακόμα και σε χαρτί ψησίματος, έτσι ώστε να μην καταστρέψετε τυχαία την κουζίνα ή την τραπεζαρία. Αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν βάφετε το μαρσιππάνι με τα παιδιά σας.

Συμβουλή: Εάν θέλετε να χρωματίσετε το μαύρο μαρσιππάνι, μπορείτε εύκολα να αναμίξετε αυτή τη σκιά με άλλα χρώματα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μισό κουταλάκι του γλυκού χρώματος μπλε, καφέ και μωβ, ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε σκόνη που αναμιγνύεται σε ένα μπολ και στη συνέχεια προστίθεται στο μείγμα μαρσιποάν όπως περιγράφεται παραπάνω.

Βαφή με χρωματισμό τροφίμων οδηγίες

Αν δεν θέλετε να χρωματίσετε το μαρσιππάνι, απλά το διακοσμήστε, θα χρειαστείτε μία ή περισσότερες βούρτσες εκτός από το επιθυμητό χρώμα. Προετοιμάστε το μαρσιππάνι για τη βαφή όπως εξηγείται παραπάνω και στη συνέχεια χρωματίστε την πάστα με το χρώμα.

Μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε πολλές κινήσεις με τη βούρτσα το ένα πάνω στο άλλο και με αυτόν τον τρόπο να εντείνετε το χρώμα. Αλλά μην ζυμώνετε τη μάζα μόλις τελειώσετε τη ζωγραφική, αλλιώς θα επηρεάσετε αρνητικά το αποτέλεσμα.

Συμβουλή: Αν θέλετε η επίδραση των χρωμάτων να μοιάζει με ακουαρέλα, συμπληρώστε τη βαφή με ένα μικρό τεχνητό εκχύλισμα βανίλιας που έχει προηγουμένως αναμιχθεί με νερό. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε βρώσιμα προϊόντα ή άλλα διακοσμητικά προϊόντα και να τα εφαρμόσετε απευθείας στο χρώμα.

Βαφή με φυσικά χρώματα οδηγίες

Χρώμα μαρσιππάνι με σπιτικά φυσικά χρώματα

Ένας άλλος τρόπος για να χρωματίσετε το μαριτζέπ είναι να χρησιμοποιείτε τρόφιμα, φυτά και ζωικές ουσίες που επιτρέπουν έντονες αποχρώσεις . Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά, καθώς είναι πολύ διασκεδαστικό να βλέπετε πώς τα λουλούδια ή τα βακκίνια μετατρέπονται σε χρώμα που μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε για τη βαφή. Σε αντίθεση με τα χρώματα των τροφίμων πρέπει να προσέξετε ότι με τη βαφή με μαρτσιπάνη με φυσικά χρώματα η ένταση δεν είναι τόσο έντονη.

Επιπλέον, η γεύση των χρωμάτων είναι ισχυρή και γι 'αυτό πρέπει να εστιάσετε στις γλυκές ή άγευστες "πρώτες ύλες". Δεν θέλετε το μαρσιππάνι σας να δοκιμάζει όπως το κρεμμύδι ή το κόκκινο λάχανο. Τα ακόλουθα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το λόγο αυτό.

• Μπλε: βατόμουρα, λουλούδια μολόχα
• Κόκκινο: λουλούδια ιβίσκου (αποξηραμένα), εναλλακτικά μαρμελάδα
• Πορτοκάλι: καρότα
• Βιολέτα: καρποφόρα, βατόμουρα
• Πράσινο: τσίμπημα τσουκνίδες
• Μαύρο ή γκρι: μελάνι από σουπιές

Το κουρκούμη και το κάρυ είναι από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα, αλλά δεν ταιριάζουν με το μαρσιππάνι και τη γεύση του. Σε αντίθεση, το καλαμάρι μελάνι ασβεστωθεί σε μικρές ποσότητες από τη γεύση του μαρσιππάνιου και δεν παρεμβαίνει με αυτό τον τρόπο. Είναι το ίδιο με τα καρότα. Απλά πρέπει να γαρνίρετε ένα μεγάλο μέρος των παραπάνω συστατικών ή να τα πιέσετε σε ένα πανί σε ένα κομμάτι για να πάρετε αρκετό χρώμα. Τα λουλούδια, ωστόσο, τοποθετούνται σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και τσίμπημα τσουκνίδες για μισή ώρα και τεντωμένα.

Τα μούρα μπορούν εύκολα να στριφογυριστούν σε κονίαμα. Αφού έχετε κάνει το χρώμα, πρέπει να το κάνετε μασάζ στη μάζα του μαρσιπίου όπως περιγράφεται παραπάνω. Βεβαιωθείτε ότι φοράτε και γάντια εδώ κατά την παραγωγή των χρωμάτων, αφού τα λουλούδια και τα μούρα μπορούν να οδηγήσουν γρήγορα σε λεκέδες. Κατά την εφαρμογή με βούρτσες, θα πρέπει να φροντίσετε να το υγραίνετε πριν, ώστε να απορροφήσει περισσότερο χρώμα.

Συμβουλή: Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φυσικά χρώματα για να χρωματίσετε τη γλάσο και με αυτό τον τρόπο να δημιουργήσετε έναν νόστιμο και έντονο χρωματισμό. Για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο κουταλιές υγρού χρώματος όπως το χυμό καρότου και ανακατέψτε με 250 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη και μια κουταλιά χυμού λεμονιού για να χρωματίσετε τη μάζα του μαρσιππάνιου με αυτό το πάγο.

Βαφή με σοκολάτα οδηγίες

Τυριά ζαχαροπλαστικής και έγχρωμο μαρσιπάνη: Οδηγίες

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφές ή ακόμη και να κάνετε φυσικά χρώματα, μπορείτε να τα καταφέρετε εύκολα με την τήξη άλλων επιδορπίων. Καθώς λιώνουν αρκετά ομαλά όταν λιώνονται, είναι εύκολο στη χρήση και ακόμη και διακοσμητικά.

Πάνω απ 'όλα, τα λογότυπα εφαρμόζονται ευχάριστα με αυτό τον τρόπο, αφού τα "χρώματα" που γεμίζουν σε μια τσάντα σωληνώσεων μπορούν εύκολα να περάσουν πάνω από την ένωση μαρσίπας. Το μόνο σημείο που πρέπει να έχετε κατά νου με αυτή την ιδέα είναι η γεύση των γλυκών που χρησιμοποιούνται, καθώς δεν καλύπτονται από την πάστα αμυγδάλου. Μεταξύ των πιο δημοφιλών παραλλαγών με το διαθέσιμο χρώμα περιλαμβάνονται τα ακόλουθα.

• Σοκολάτα: λευκό, καφέ, ανοιχτό μαύρο
• Λεμόνι: μαύρο, κόκκινο

Αν δεν είστε οπαδός της γλυκόριζας, θα πρέπει να κολλήσετε στη σοκολάτα . Επιπλέον, το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πολύ πιο εύκολο να λιώσει από το γλυκόριζα. Παρόλα αυτά, το γλυκόριζα έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα: η ένταση του χρώματος είναι αισθητά ισχυρότερη. Ανεξάρτητα από την παραλλαγή που επιλέγετε, τα δύο γλυκά λιώνουν με τον ίδιο τρόπο.

Για αυτό χρειάζεστε:

• κατσαρόλα
• Μπολ (μικρότερη από την κατσαρόλα)
• Ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα
• κορνέ
• πιθανώς μια διοχέτευση

Το ιδανικό θα ήταν ένα μεταλλικό κύπελλο, καθώς αυτές προσφέρουν τις καλύτερες συνθήκες για την τήξη. Αφού τα σκεύη είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να λιώνετε.

Βήμα 1: Κόψτε ή σπάστε τη σοκολάτα ή τη γλυκόριζα σε μικρά κομμάτια. Αυτό διευκολύνει τη διαδικασία. Βάλτε το στο μπολ.

Βήμα 2: Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μερικά εκατοστά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φλόγα προς τα κάτω έτσι ώστε το νερό να σιγοβράζει σταθερά, αλλά δεν βράζει σωστά. Τώρα βάλτε το μπολ στο νερό. Ανάλογα με την ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται, δεν χρειάζεται να κρατάτε το μπολ, καθώς δεν αναποδογυρίζει.

Βήμα 3: Ξεκινήστε με θέρμανση της σοκολάτας ή της γλυκόριζας σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα μπορεί να γίνει πολύ υγρή πολύ γρήγορα, ενώ η γλυκόριζα χρειάζεται 30 έως 50 λεπτά για να δείτε τα πρώτα αποτελέσματα. Και οι δύο μάζες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιό εύκαμπτες.

Βήμα 4: Μόλις η μάζα έχει λειώσει επαρκώς, γεμίστε προσεκτικά το σε μια σακούλα σωληνώσεων. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίνετε τον εαυτό σας, ειδικά στη γλυκόριζα, καθώς μπορεί να είναι πολύ ζεστό.

Σχετικά με την τσάντα σωληνώσεων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη μάζα εύκολα σε χρώμα μαριτζέπας. Εναλλακτικά, μπορείτε να ρίξετε μεγαλύτερες ποσότητες απευθείας από το μπολ, κάτι που είναι επίσης δυνατό.

Βεβαίως, αυτή η παραλλαγή δεν χρωματίζει άμεσα τη μάζα, αλλά παράγει ένα στρώμα γλυκόριζας ή σοκολάτας που μπορεί ακόμη και να πέσει πάλι. Για το λόγο αυτό, είναι ιδανικό για χρήση με κέικ ή πραλίνες γεμάτες με μαρτζιπάνι .

Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα της βίγκαν είναι λίγο πιο δύσκολο να λιώσει από τη σοκολάτα με βάση το γάλα. Φυσικά, είναι δυνατόν, αλλά πρέπει να θερμάνετε ακόμη πιο προσεκτικοί εδώ, ώστε να μην διαχωρίζετε πάρα πολύ τα μεμονωμένα συστατικά.